Oi Guilherme!

Eu por acaso conheço Maringá, porque tenho família na cidade em cidades menores na região 🤭 Não estava sabendo dessa lei proposta lá, mas é essencial essa regulamentação, porque pelo o que li na reportagem, a preferência dessas dark kitchens é justamente em bairros residenciais, para terem custos de implementação mais baratos. Os moradores odeiam por várias razões e uma delas é essa que você citou, o óleo que fica encrustrado na superfície dos prédios e até dentro dos apartamentos das pessoas que são vizinhas. Isso acontece por causa da liberação de coloides (partículas bem pequenas) de óleo com o processo de fritura, que acabam sendo levados por correntes de ar e se depositam em quaisquer superfícies pelo caminho. Fora a fumaça (que também é coloide) e o cheiro da própria, que também ficam impregnados nas moradias. Deve ser horrível ser vizinho desse tipo de estabelecimento.