O maior problema (desconsiderando instabilidades e a lentidão nos download e uploads, via de regra) seriam as consequências aos nós de saída da rede, mas sinceramente, acho que o mero fato de você operar um nó de saída implica uma certa responsabilidade sobre você. Creio que caso um nó deseje que não se use algum protocolo ou acesse determinado conteúdo, você mesmo poderia bloquea-lo. Existem bloqueadores por padrões de handshake, listas de IP’s e domínios, não é coisa de outro mundo pra quem quer hospedar um nó.